凉拌黄瓜绿豆芽

凉拌黄瓜绿豆芽
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作者:天籁知音

健康功效

绿豆芽:低蛋白质
黄瓜:低蛋白质
芝麻油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

花椒粒 适量
凉拌汁 适量
生抽 适量
白米醋 适量
油辣椒 适量
适量
玉米油 适量

凉拌黄瓜绿豆芽的做法

  • 凉拌黄瓜绿豆芽的做法图解1

    1.将绿豆芽摘洗干净备用。

  • 凉拌黄瓜绿豆芽的做法图解2

    2.黄瓜、大蒜和姜去皮后和红椒一起洗净,准备好干辣椒和花椒粒。

  • 凉拌黄瓜绿豆芽的做法图解3

    3.锅中烧开水放入绿豆芽煮三分钟。

  • 凉拌黄瓜绿豆芽的做法图解4

    4.把煮好的豆芽捞出沥干水分晾凉。

  • 凉拌黄瓜绿豆芽的做法图解5

    5.将黄瓜和红椒切丝。

  • 凉拌黄瓜绿豆芽的做法图解6

    6.红椒丝放入开水锅中汆烫一下捞出沥干水分。

  • 凉拌黄瓜绿豆芽的做法图解7

    7.把姜蒜切末,干辣椒切丝。

  • 凉拌黄瓜绿豆芽的做法图解8

    8.锅中烧热后加入适量的油,放入花椒粒炒香后把花椒粒捞出。

  • 凉拌黄瓜绿豆芽的做法图解9

    9.把炒花椒粒的热油泼在装姜蒜末和干椒丝的碗中,趁热拌匀。

  • 凉拌黄瓜绿豆芽的做法图解10

    10.接着把凉拌汁、芝麻油、生抽、油辣椒、盐和白米醋加入碗中调匀成料汁。

  • 凉拌黄瓜绿豆芽的做法图解11

    11.把晾凉后的绿豆芽、红椒丝和黄瓜丝装在盘里,将调好的料汁浇在上面拌匀就可以了。

  • 凉拌黄瓜绿豆芽的做法图解12

    12.成品图再来一张!一盘酸爽麻辣的凉拌菜就可以吃啦!

小贴士

1、绿豆芽要用开水煮三分钟才能用来凉拌,红椒丝汆烫一下就可以。2、花椒粒炒香捞出后不用加进调料汁里,会影响口感。3、用白米醋拌出来的绿豆芽和黄瓜丝很脆很好吃!

本菜谱由天籁知音上传

凉拌黄瓜绿豆芽的家常做法

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