黄瓜片汆丸子汤

黄瓜片汆丸子汤
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作者:萧长醉

健康功效

黄瓜:活血化瘀

食材用料

夹心猪肉 250克
少量
白胡椒粉 3克
生抽 15克
生粉 30克
葱花 适量
姜茸 适量

黄瓜片汆丸子汤的做法

  • 黄瓜片汆丸子汤的做法图解1

    1.准备好食材。

  • 黄瓜片汆丸子汤的做法图解2

    2.猪肉洗净去筋剁成肉末,加入盐、生抽、黄酒,打入鸡蛋。

  • 黄瓜片汆丸子汤的做法图解3

    3.用筷子顺着一个方向搅动,上劲后分两次加入生粉。

  • 黄瓜片汆丸子汤的做法图解4

    4.再加入姜茸葱花,倒入少许香油,撒上白胡椒粉,继续搅拌上劲做成丸子料。

  • 黄瓜片汆丸子汤的做法图解5

    5.用刮刀将黄瓜划成薄片。

  • 黄瓜片汆丸子汤的做法图解6

    6.整根黄瓜划出若干片。

  • 黄瓜片汆丸子汤的做法图解7

    7.锅中烧水,放几根姜丝,在水未沸腾却有大量气泡翻腾时,将肉馅握在手中,虎口发力,挤出肉丸,转小火入锅。

  • 黄瓜片汆丸子汤的做法图解8

    8.丸子稍煮后,放入黄瓜片。

  • 黄瓜片汆丸子汤的做法图解9

    9.中小火煮约5分钟后,关火。

  • 黄瓜片汆丸子汤的做法图解10

    10.起锅,撒上香菜末即成。

小贴士

黄瓜片厚薄根据个人口感喜好掌握,个人觉得太薄口感比较单调,适中为宜。

本菜谱由萧长醉上传

黄瓜片汆丸子汤的家常做法

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