锅贴饺子

锅贴饺子
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作者:回味幸福

食材用料

肉末 300g
葱姜 适量
盐,糖,生抽,胡椒粉 适量

锅贴饺子的做法

  • 锅贴饺子的做法图解1

    1.面粉加入清水。

  • 锅贴饺子的做法图解2

    2.用筷子拌成絮状。

  • 锅贴饺子的做法图解3

    3.用手揉成光滑的面团,包上保鲜膜醒十五分钟。

  • 锅贴饺子的做法图解4

    4.开始准备馅料。香菇提前泡发,清洗干净。剁成香菇碎,葱姜切碎。

  • 锅贴饺子的做法图解5

    5.肉末倒进碗里,加入葱姜,鸡蛋,生抽,盐,糖,胡椒粉顺时针搅拌均匀。

  • 锅贴饺子的做法图解6

    6.加入香菇碎再拌匀。

  • 锅贴饺子的做法图解7

    7.醒好的面,放在案板上,多揉几下。一分为二,搓成长条。

  • 锅贴饺子的做法图解8

    8.切成等量的小剂,压扁。

  • 锅贴饺子的做法图解9

    9.取一个面剂擀成面皮。

  • 锅贴饺子的做法图解10

    10.放入馅料。

  • 锅贴饺子的做法图解11

    11.对边捏紧,先捏紧一边。

  • 锅贴饺子的做法图解12

    12.再捏紧另一边,整成如图形状,底部受热面积大一些,底部煎脆脆的,口感更好。

  • 锅贴饺子的做法图解13

    13.按同样的方法包好所有的锅贴饺。

  • 锅贴饺子的做法图解14

    14.平底锅烧热,均匀的刷上油。

  • 锅贴饺子的做法图解15

    15.放入锅贴饺子。

  • 锅贴饺子的做法图解16

    16.观察底部煎的发黄了。

  • 锅贴饺子的做法图解17

    17.淋入水,盖上锅盖焖一分钟。

  • 锅贴饺子的做法图解18

    18.撒上小葱和黑芝麻,美味的锅贴饺子就做好了!成品图来一张!

小贴士

全程小火慢煎,火大防止糊锅;吃的时候可以蘸自己喜欢的酱料吃。

本菜谱由回味幸福上传

锅贴饺子的家常做法

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