香辣虾的做法

• 1.因为泰国虾的壳比较厚，虾线易断，不易清理，所以要把壳去掉，这样处理虾线起来比较容易，当然其他虾壳薄的不用去壳。

• 2.准备配料，干辣椒切段，大蒜就整颗不用切。

• 3.锅里放少许油，将虾倒进去快速翻炒几下，颜色变红时捞出，将锅里虾身虾头炒出的水倒掉，将锅清洗干净。

• 4.锅里放油，冷油时将花椒，干辣椒，大蒜放进去，中火翻炒。

• 5.炒出香味时将虾倒进去中火煸炒一分钟

• 6.接着放入火锅底料，加盐，中火炒，火锅底料完全融化后，大火勤翻炒，避免火锅底料糊锅。

• 7.快出锅时放熟芝麻，味精，鸡精，翻炒一分钟。

• 8.出锅。

• 9.再来一张