海苔肉松面包

海苔肉松面包
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作者:独爱你

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

酵母 4克
高筋面粉 280克
全蛋液 30克
全蛋液 适量
2克
沙拉酱 适量
主材料:
馅料和装饰:

海苔肉松面包的做法

  • 海苔肉松面包的做法图解1

    1.把主材料除了黄油外,都放入和面桶,顺序为牛奶、全蛋液、糖和盐对角放,然后放面粉,酵母放最上面

  • 海苔肉松面包的做法图解2

    2.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面,直到机器自动停止。(共15分钟)

  • 海苔肉松面包的做法图解3

    3.加入黄油,继续再开两次和面程序,共和面二次(共30分钟)

  • 海苔肉松面包的做法图解4

    4.直到揉出膜,全程共45分钟

  • 海苔肉松面包的做法图解5

    5.把面团揉圆,盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大

  • 海苔肉松面包的做法图解6

    6.手指沾水或面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功

  • 海苔肉松面包的做法图解7

    7.直接放回厨师机揉几分钟,相当于给面团排气

  • 海苔肉松面包的做法图解8

    8.取出面团分成相同大小的小面团,醒发15分钟

  • 海苔肉松面包的做法图解9

    9.醒发面团期间,把海苔撒成小块

  • 海苔肉松面包的做法图解10

    10.放入肉松,拌匀

  • 海苔肉松面包的做法图解11

    11.取一个面团,擀成椭圆形

  • 海苔肉松面包的做法图解12

    12.在一边挤上沙拉酱

  • 海苔肉松面包的做法图解13

    13.放入海苔肉松

  • 海苔肉松面包的做法图解14

    14.卷起

  • 海苔肉松面包的做法图解15

    15.收口捏紧

  • 海苔肉松面包的做法图解16

    16.依次做好所有的面团

  • 海苔肉松面包的做法图解17

    17.再次发酵两倍大

  • 海苔肉松面包的做法图解18

    18.表面刷一层蛋液,(这一步可有可无,因最后表面要沾肉松)我是用和面剩下的蛋液刚好用来刷表面

  • 海苔肉松面包的做法图解19

    19.放入预热好的烤箱中,上火120度,下火150度,中层20分钟(上色满意后加盖锡纸直至烤完)

  • 海苔肉松面包的做法图解20

    20.取出晾凉

  • 海苔肉松面包的做法图解21

    21.在面包表面挤上沙拉酱

  • 海苔肉松面包的做法图解22

    22.沾上海苔肉松即可。

  • 海苔肉松面包的做法图解23

    23.成品图

小贴士

1、这里面只用了一个鸡蛋,30克加入面粉中,剩下的刷表面。
2、面粉吸水性不同,大家还是要预留10克牛奶看情况下。
3、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准

本菜谱由独爱你上传

海苔肉松面包的家常做法

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