清蒸剁椒鲈鱼

清蒸剁椒鲈鱼
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作者:恬妞Amy

健康功效

鲈鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老

食材用料

葱段 适量
姜片 适量
蒜末 适量
小米椒 适量
剁椒酱 适量
麻辣鲜 适量
辣椒油 适量
蒸鱼豉油 适量
生抽 适量
葱花 适量

清蒸剁椒鲈鱼的做法

  • 清蒸剁椒鲈鱼的做法图解1

    1.把鲈鱼洗干净,用刀在鱼背上划几道口子,更易入味。

  • 清蒸剁椒鲈鱼的做法图解2

    2.拿个大一点的盆子,在鲈鱼身上淋适量的料酒,撒点葱姜蒜,小米椒,腌制40分钟即可。

  • 清蒸剁椒鲈鱼的做法图解3

    3.把白绿葱各切长丝,红绿辣椒各切长丝,生姜切长丝,蒜末和小米椒剁碎,切点葱花备用。

  • 清蒸剁椒鲈鱼的做法图解4

    4.调味汁有:剁椒酱,辣椒油,麻辣鲜,麻油,蒸鱼豉油,糖,生抽,醋,料酒即可。

  • 清蒸剁椒鲈鱼的做法图解5

    5.把白绿葱姜丝和红绿辣椒丝铺在盘子底下备用。

  • 清蒸剁椒鲈鱼的做法图解6

    6.把鲈鱼放在盘子里,淋上配好的调味汁即可。

  • 清蒸剁椒鲈鱼的做法图解7

    7.把鲈鱼放进苏泊尔蒸锅内,蒸13分钟即可。

  • 清蒸剁椒鲈鱼的做法图解8

    8.蒸好13分钟后,把鲈鱼身上的作料换新的同样的作料铺在上面,再次蒸2分钟即可出锅,装盘后撒点葱花,淋一点麻油,上桌享用。

小贴士

1.鲈鱼不要蒸太久,嫩嫩的才好吃。
2.不爱吃辣椒的友友们,可以不放辣椒油和剁椒酱,我这剁椒酱是外面买现成的。
3.蒸之前一定要用料酒腌制鱼不要低于40分钟,才可以去除腥味。

本菜谱由恬妞Amy上传

清蒸剁椒鲈鱼的家常做法

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