法式海绵垫的做法

• 1.准备好面粉，鸡蛋，油，白醋，白糖

• 2.取一个干净无水无油的不锈钢盆，加入全蛋，白糖，滴入白醋

• 3.打蛋器低档打发

• 4.再由低档逐步高档至出现鱼眼

• 5.再打至颜色变白浓稠能在打蛋器上挂珠，打发成功

• 6.分三次加入面粉，用刮刀（或者饭铲）一点一点拌匀，尽量不要划圆圈起泡

• 7.再加入油继续拌匀

• 8.拌匀后的面粉，磕几下起泡后倒入磨具，（可以用电饭煲内胆代替）

• 9.放入预热130度烤箱烘培30分钟

• 10.取出烤熟的海绵垫，用慕斯磨具雕刻出自己喜欢的形状

• 11.成品