咸鱼茄子煲

咸鱼茄子煲
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作者:黄瓜条

健康功效

茄子:活血
大葱:活血

食材用料

咸鱼 两条
红辣椒 半个
适量
生抽 少许
老抽 少许
白胡椒粉 少许

咸鱼茄子煲的做法

  • 咸鱼茄子煲的做法图解1

    1.把茄子洗净,切成长条。锅内放油,将茄子条炸至金黄。

  • 咸鱼茄子煲的做法图解2

    2.把咸鱼洗净,用刀切成小条

  • 咸鱼茄子煲的做法图解3

    3.锅内放油,带油温四成热时,倒入咸鱼,煎至微黄,放入生姜大蒜末,豆瓣酱。炒香后倒入半碗水煮开!

  • 咸鱼茄子煲的做法图解4

    4.将炸好的茄子条倒入锅内,放入大葱段,红辣椒丝,生抽,老抽,白胡椒粉,翻炒均匀,大火煮一分钟

  • 咸鱼茄子煲的做法图解5

    5.将锅内的茄子倒入煲内,上面撒少许芝麻,盖上盖子,大火焖三到四分钟!

  • 咸鱼茄子煲的做法图解6

    6.成品图

小贴士

因为咸鱼、豆瓣酱、酱油都是咸的,所以做个菜基本用放盐。

本菜谱由黄瓜条上传

咸鱼茄子煲的家常做法

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