凉拌鸡丝

凉拌鸡丝的做法
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作者:何子

健康功效

鸡腿:温中、补精益髓、益气
黄瓜:利水、清热、解毒
芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

食材用料

青红椒各半个
干红椒2条
生姜(煮鸡腿)2片
八角(煮鸡腿)1个
葱(煮鸡腿)1根
花椒(煮鸡腿)1小撮
香叶(煮鸡腿)2片
盐(煮鸡腿)少许
料酒(煮鸡腿)适量
适量
生抽适量
白芝麻适量

凉拌鸡丝的做法

  • 凉拌鸡丝的做法图解1

    1.将鸡腿洗干净,焯一遍水后放入清水锅中,同时放入生姜花椒香叶八角葱料酒和少许盐大火烧开15分钟关火焖五分钟。

  • 凉拌鸡丝的做法图解2

    2.将青红椒切丝干红椒切丁蒜头切末。

  • 凉拌鸡丝的做法图解3

    3.将干红椒青红椒白芝麻蒜末依次放入耐热的大碗中。

  • 凉拌鸡丝的做法图解4

    4.淋上一大勺热油,搅拌均匀。

  • 凉拌鸡丝的做法图解5

    5.将黄瓜切丝,鸡腿肉用手撕成丝状。

  • 凉拌鸡丝的做法图解6

    6.将鸡丝黄瓜丝放入大碗中,再加入青红椒油。

  • 凉拌鸡丝的做法图解7

    7.加入适量盐,少许白糖,醋生抽芝麻油等调料,再淋入少许煮鸡腿的汤汁。

  • 凉拌鸡丝的做法图解8

    8.搅拌均匀。

  • 凉拌鸡丝的做法图解9

    9.盛入碗中,上桌享用吧。

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