凉拌手撕鸡丝

凉拌手撕鸡丝
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作者:记得33

健康功效

黄瓜:活血化瘀

食材用料

鸡胸肉 2块
姜片 少许
茴香桂皮香叶 各1个
2小勺
耗油 少许
蒸鱼豉油 2大勺
老干妈 1小勺
六月鲜酱油 1小勺

凉拌手撕鸡丝的做法

  • 凉拌手撕鸡丝的做法图解1

    1.准备好鸡胸肉,花生米,黄瓜

  • 凉拌手撕鸡丝的做法图解2

    2.鸡胸肉过下水洗净

  • 凉拌手撕鸡丝的做法图解3

    3.将鸡胸肉放入锅中,加入盐,料酒,耗油,姜片,茴香桂皮香叶

  • 凉拌手撕鸡丝的做法图解4

    4.加入适量的水,大火煮40分钟

  • 凉拌手撕鸡丝的做法图解5

    5.煮好之后可以掰开看看里面是不是白色的

  • 凉拌手撕鸡丝的做法图解6

    6.拿出来放凉,然后放冰箱冷藏40分钟,让肉质更紧实

  • 凉拌手撕鸡丝的做法图解7

    7.锅里放入少量油,放入花生米,小火不停翻炒

  • 凉拌手撕鸡丝的做法图解8

    8.炒至微微黄,放入少许盐

  • 凉拌手撕鸡丝的做法图解9

    9.炒好之后,盛出放凉变松脆

  • 凉拌手撕鸡丝的做法图解10

    10.黄瓜切丝,蒜切末,鸡胸肉用手按照纹路撕成小条

  • 凉拌手撕鸡丝的做法图解11

    11.将鸡丝,黄瓜丝,蒜末,花生米放入盆中,加入2大勺蒸鱼豉油,2大勺醋,6滴香油,1小勺酱油,1小勺老干妈,搅拌均匀

  • 凉拌手撕鸡丝的做法图解12

    12.盛出

小贴士

1.鸡胸肉先过水洗净
2.鸡胸肉煮的时间要把握,太久揉至老了,太短里面肉还红的
3.煮的的鸡胸肉放冰箱冷藏,肉质更紧实
4.鸡胸肉按照纹路撕成小条状
5.酱汁根据自己口味适量改变

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凉拌手撕鸡丝的家常做法

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