酱香洋葱烤鸡

酱香洋葱烤鸡
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酱香洋葱烤鸡的做法

  • 酱香洋葱烤鸡的做法图解1

    1.鸡料理干净,沥干水,放入一个大盆中

  • 酱香洋葱烤鸡的做法图解2

    2.把洋葱、大蒜和小葱洗干净后,洋葱切丝,蒜瓣去皮

  • 酱香洋葱烤鸡的做法图解3

    3.把所有调料混合均匀,放在碗里备用

  • 酱香洋葱烤鸡的做法图解4

    4.往鸡肚里塞进洋葱、蒜瓣和小葱,然后倒进调好的调料到鸡肚子里,把调料和原料均匀抹在鸡的外面(注意留下一部分调料备用),盖上保鲜膜,放至冰箱冷藏一晚

  • 酱香洋葱烤鸡的做法图解5

    5.取出后把鸡铺在垫了2层锡纸的烤盘上,淋上汤汁,再用锡纸包好

  • 酱香洋葱烤鸡的做法图解6

    6.放去预热好的Westinghouse西屋WTO-PC2801烤箱,选择蒸烤模式,200度,中层,烤60分钟

  • 酱香洋葱烤鸡的做法图解7

    7.烤至60分钟。后取出,打开锡纸,刷上之前剩余的调料,锡纸打开就行,继续烤20分钟即可。烤完后可刷上蜂蜜和生抽提味和提亮鸡的颜色。

小贴士

 1.烤鸡最好挑选三黄鸡的小公鸡,肉质嫩滑。一般土鸡或者柴鸡都会比较老,不太适合烤制。 1.烤鸡最好是放冰箱腌制冷藏一晚,这样比较入味,也好上色。(也可以用盐水腌制,这样鸡肉更入味也更加鲜嫩多汁。) 2.烤盘铺锡纸是很有必要的,不然烤盘会肮脏到欲哭无泪。 3.如何判断鸡有没有烤熟:用牙签,或者筷子,把鸡肉最厚的位置,扎进去。拔出来确定无血水,而且比较干燥,就是熟了。 4.料的多少视鸡的大小而定,烤箱温度各有不同,以自家烤箱温度为准自控温度。往往小的烤箱上色会很快,但是鸡的里面会不熟,烤的过程其实可以翻一次,以免下面的肉熟不透或是颜色不好看。 5.如果上色比较快,可以在鸡身上盖一层锡纸。

本菜谱由栗塚隆明JMIP上传

酱香洋葱烤鸡的家常做法

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