凉拌菠菜的做法

• 1.准备好所需食材，把菠菜清洗干净，花生米挑选饱满的，坏的丢掉，淘洗下，吸干水分备用。

• 2.准备一口锅，锅烧热后倒入适量的油。

• 3.油烧热后，将花生米倒入锅中，小火煸炒至酥脆，盛出备用。

• 4.煮锅中烧开水，菠菜放入焯水，往水中撒入盐，让菠菜的颜色保持绿色。

• 5.菠菜焯完水后用漏勺捞出沥水，放入碗中。

• 6.取部分花生米拍碎，剩下的花生米倒入菠菜碗中，再倒入蒜末、糖、麻油、醋和辣椒油，搅拌均匀。

• 7.最后装盘，再上面撒点花生碎就可以上桌啦。