凉拌菠菜

凉拌菠菜
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作者:敏茹意

健康功效

菠菜:护眼明目、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱:活血

食材用料

熟核桃仁 适量
黑白芝麻 少许
油炸花生米 适量
自制剁椒 少许
3克
辣椒油 5克
葱麻油 15克

凉拌菠菜的做法

  • 凉拌菠菜的做法图解1

    1.菠菜择洗干净,干部与叶子部位分开控水备用

  • 凉拌菠菜的做法图解2

    2.锅中烧开水,先把菠菜杆放进去焯1分钟,接着把叶放进去一起焯水2分钟,变深绿软即可捞出放凉水中拔凉

  • 凉拌菠菜的做法图解3

    3.拔凉后的菠菜控水,轻攥出多余的水份放进大碗里

  • 凉拌菠菜的做法图解4

    4.炒熟的核桃仁花生米和黑白芝麻放进大碗里

  • 凉拌菠菜的做法图解5

    5.加葱姜丝,辣椒油,葱麻油,盐,味精醋,拌匀,最后进香油

  • 凉拌菠菜的做法图解6

    6.拌好的菠菜盛入一个小碗里,用勺子压紧,看图中

  • 凉拌菠菜的做法图解7

    7.然后倒扣在盘子里,撒点剁椒末白芝麻点缀

  • 凉拌菠菜的做法图解8

    8.翡翠碧绿的拌菠菜可以食用了!

小贴士

菠菜要焯水至深绿色,步骤6可以省略,不吃辣的辣椒油和剁椒末可以免放

本菜谱由敏茹意上传

凉拌菠菜的家常做法

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