沙嗲牛肉饼

沙嗲牛肉饼
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健康功效

花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

嫩牛肉 300克
沙茶酱 1汤勺
适量
鸡粉 适量
生粉 2汤勺

沙嗲牛肉饼的做法

  • 沙嗲牛肉饼的做法图解1

    1.嫩牛肉一块

  • 沙嗲牛肉饼的做法图解2

    2.牛肉洗干净,去筋,切块,倒进料理机绞肉碎

  • 沙嗲牛肉饼的做法图解3

    3.绞好的牛肉碎,这个绞肉机绞出来的不是肉酱,是肉碎,更有口感。

  • 沙嗲牛肉饼的做法图解4

    4.加进一汤勺沙茶酱

  • 沙嗲牛肉饼的做法图解5

    5.加进一汤勺花生油,小半勺子芝麻油。2汤勺生粉,适量盐,一点点鸡粉……搅拌均匀。

  • 沙嗲牛肉饼的做法图解6

    6.搅拌均匀的牛肉碎,
    放置20分钟,让调味料腌渍牛肉碎。

  • 沙嗲牛肉饼的做法图解7

    7.用干净碟子,装上调好味的牛肉碎,用勺子压成一个饼状。

  • 沙嗲牛肉饼的做法图解8

    8.平底锅加热,倒进适量山茶油

  • 沙嗲牛肉饼的做法图解9

    9.把牛肉饼从碟子脱出,放平底锅煎
    煎至底面肉凝固,再翻面煎。
    PS:调中小火

  • 沙嗲牛肉饼的做法图解10

    10.翻面煎另一面。

  • 沙嗲牛肉饼的做法图解11

    11.中小火,分3.4次翻面煎,牛肉饼才受热均匀,这样才不会外面烧焦,里面还没熟。

  • 沙嗲牛肉饼的做法图解12

    12.煎至如图,
    就可以熄火,起锅食用了。

  • 沙嗲牛肉饼的做法图解13

    13.成品图

  • 沙嗲牛肉饼的做法图解14

    14.成品图
    香味四溢。

小贴士

1、做这个牛肉饼,适宜选用嫩牛肉。
2、中小火煎,三四次翻面煎,这样才受热均匀,不会外面烧焦了,里面还没熟。
这款沙爹牛肉饼,营养丰富,香味四溢。有牛肉颗粒口感又不会柴。

本菜谱由彦彦私家小厨上传

沙嗲牛肉饼的家常做法

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