老北京鸡肉卷的做法

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  1.面粉倒入盆中

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  2.加入开水搅拌

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  3.加入凉水搅拌

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  4.揉成面团放置

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  5.准备甜面酱

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  6.倒入碗中

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  7.盖保鲜膜微波炉一分钟

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  8.黄花切成条

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  9.鸡肉斜切成条

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  10.放入盆中

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  11.放入料酒，姜片，酱油

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  12.盐

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  13.胡椒粉

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  14.辣椒面

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  15.翻拌均匀腌制

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  16.面团放在板揉光滑

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  17.做成相等的剂子

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  18.揉圆按扁

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  19.刷上油

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  20.盖上一个面剂

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  21.擀薄

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  22.火上做平锅放入饼坯

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  23.略有变色翻面

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  24.两面变色即可

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  25.盘中打入鸡蛋

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  26.另一盘放入面粉

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  27.面包糠备用

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  28.腌好的鸡胸肉蘸上面粉

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  29.裹上蛋液

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  30.放入面包糠中

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  31.裹上面包糠

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  32.全部做好准备炸制

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  33.锅中烧油，五成热放入鸡肉

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  34.炸制金黄捞出控油

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  35.取出加热好的甜面酱

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  36.将饼分开

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  37.抹上甜面酱

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  38.抹上沙拉酱

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  39.放上生菜，小葱，黄花条，鸡肉条

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  40.卷好

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  41.一道美味的老北京鸡肉卷就做好了

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  42.我是筱筱德，来香哈一起交流吧！