炒石螺

炒石螺
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食材用料

石螺 适量
葱 姜 蒜头 辣椒 金不换 盐 酱油 油 鸡粉 适量

炒石螺的做法

  • 炒石螺的做法图解1

    1.石螺用水洗净再用清水养1个钟头,让石螺吐干净泥沙,中间需要换水一两次

  • 炒石螺的做法图解2

    2.石螺洗净,沥干水分,备料

  • 炒石螺的做法图解3

    3.葱白切段,葱叶切细,辣椒切细,靓蒜头拍碎,金不换洗净

  • 炒石螺的做法图解4

    4.热锅冷油,爆香葱白,辣椒,蒜头,姜,一半的金不换

  • 炒石螺的做法图解5

    5.下石螺翻炒均匀,下盐酱油水,翻炒均匀,盖锅盖焖3分钟,再开盖翻炒均匀入味,再焖1分钟

  • 炒石螺的做法图解6

    6.下鸡粉和金不换葱花

  • 炒石螺的做法图解7

    7.成品

  • 炒石螺的做法图解8

    8.成品

小贴士

石螺想要尽快吐干净泥啥,可以水里加几滴香油,或用淘米水泡,也可以用菜篮装石螺腾空泡水在水盆,好让泥沙尽量吐出沉淀至水盆。

本菜谱由卢氏家常菜上传

炒石螺的家常做法

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