尖椒肉段的做法

• 1.猪里脊切小块

• 2.尖椒切滚刀块

• 3.放一个鸡蛋和两把生粉或土豆粉，别用淀粉在加入少许豆油

• 4.用水把糊搅拌粘稠

• 5.把切好的肉下入糊里搅拌粘稠

• 6.起锅烧油等到油温7成热的时候下入拌好的猪里脊一半一半的下入

• 7.炸定行了就捞出来，等油温高了在复炸一次炸至外焦里嫩就可以了

• 8.炸至金黄色下入尖椒倒出控油

• 9.葱姜蒜爆香

• 10.加入酱油，少许料酒

• 11.耗油

• 12.半勺清水

• 13.鸡精，味精，盐，白糖

• 14.汁调好后用水淀粉勾芡

• 15.汁调好后把控好油的肉段下入锅里

• 16.加入少许料油

• 17.翻遍匀即可出锅