紫薯鸡蛋卷

紫薯鸡蛋卷
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作者:林林小厨

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

紫薯泥 适量
适量
胡萝卜(装饰用) 适量
油(我用的橄榄油) 适量

紫薯鸡蛋卷的做法

  • 紫薯鸡蛋卷的做法图解1

    1.把蛋黄和蛋清分离,分别加入适量的盐打散备用(尽量少打出泡泡,有泡泡会影响饼的视感)

  • 紫薯鸡蛋卷的做法图解2

    2.把平底锅或者炒锅(锅底一定要是平的)加热至温热即可变成小火,用刷子刷上薄薄一层橄榄油,把蛋黄液倒入锅内,待凝固后用你喜欢的模具在饼上面按出你喜欢的形状(此时注意,要把火关掉),把取出的蛋黄饼可以摆盘做装饰,随后开小火,把蛋清液用小勺子倒入挖空的地方,等蛋液凝固后即可出锅了!

  • 紫薯鸡蛋卷的做法图解3

    3.在鸡蛋饼的翻面均匀涂上按压好的紫薯泥(也可以是胡萝卜丝之类的蔬菜),卷起来用刀切成合适的段摆盘就可以了!

  • 紫薯鸡蛋卷的做法图解4

    4.成品摆造型,把多余的蛋液煎熟后可以放中间,挤上点番茄酱,味道更美哦!

  • 紫薯鸡蛋卷的做法图解5

    5.从不吃紫薯的小朋友夸赞特别好吃哦!一盘还不够。要求还要吃!

本菜谱由林林小厨上传

紫薯鸡蛋卷的家常做法

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