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回锅肉
健康功效
五花肉:养血
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
白糖:活血化瘀
回锅肉的做法
![回锅肉的做法图解1]()
1.五花肉一块
![回锅肉的做法图解2]()
2.冷水下锅煮透
![回锅肉的做法图解3]()
3.煮好出锅用水冲洗几遍
![回锅肉的做法图解4]()
4.将肉切成薄片待用
![回锅肉的做法图解5]()
5.青蒜苗切段
![回锅肉的做法图解6]()
6.倒入少许食用油肉片入锅小火偏炒出油
![回锅肉的做法图解7]()
7.肉片煸至金黄色盛出锅待用
![回锅肉的做法图解8]()
8.煸出多余留的油盛出一部分，留适量油取一匙豆瓣酱煸香。
![回锅肉的做法图解9]()
9.将肉片入锅翻炒几下
![回锅肉的做法图解10]()
10.撒上蒜苗段，加盐、白糖、味极鲜、少许开水翻炒。
![回锅肉的做法图解11]()
11.蒜苗炒至断生，准备出锅装盘。
![回锅肉的做法图解12]()
12.成品图
![回锅肉的做法图解13]()
13.成品图
小贴士
煸炒五花肉的时候，锅内倒入少许油，肉片在煸炒时更容易出油，最后再将煸炒出多余的油盛出锅留适量的油就可以了。
回锅肉的家常做法
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