糖醋排骨（口感棒做法简单）的做法

• 1.准备食材，排骨中段切成2至3㎝，葱切断，姜切片，。排骨冷水下锅出水。水开2分钟捞出排骨洗净。锅中水倒掉。

• 2.洗锅后放入出水洗净的排骨、葱段、生姜，水没过排骨，中火炖，水开约10分钟后出锅，控水

• 3.取适量植物油（油炸需要），中火温锅放油，放入蒜瓣，看到蒜瓣变黄（变黄说明油温可以了）后放入排骨油炸。

• 4.翻炒均匀，到稍微变黄即可。

• 5.将油炸好的排骨乘出来备用，少许油下锅中火，油热放砂糖2-3勺，化开后起泡沫放少量醋，加入排骨翻炒，加入生抽上色，再适量放醋，加水炖3到5分钟，而后大火收汁，再加少量醋。

• 6.全程放三次醋，总量可与糖为1:1至1:1.5。依个人口味添加。大火收汁后即可装盘，可加些许香菜或小葱点缀。