可乐鸡翅的做法

• 1.可乐500ml一瓶

• 2.鸡翅根洗净后泡冷水10分钟，去血水

• 3.姜蒜切片，辣椒切小段（如果不喜欢吃辣的可以不放）

• 4.冰糖10颗左右或白砂糖3小勺

• 5.花椒大料洗净备用

• 6.鸡翅根冷水下锅焯血水，一定要冷水下锅，热水一下就让肉紧实了，里面的血水就出不来了

• 7.开锅两分钟即可捞出

• 8.洗净后用厨房纸擦干或晾干备用

• 9.热锅冷油，油稍微热些改小火，下入冰糖

• 10.不断搅拌，直至冰糖融化变褐色

• 11.稍微起泡就可以下入鸡翅根了

• 12.加入鸡翅根不断翻炒（翅根一定擦干放入）

• 13.上色后加入一小勺老抽继续翻炒

• 14.鸡翅根都均匀上色后加入姜蒜辣椒翻炒出香味

• 15.加入些料酒和些许酱油

• 16.倒入整瓶可乐，改大火，盖上锅盖焖煮10分钟

• 17.10分钟后，加入适量盐，开盖翻炒，收汁，一定要不断翻炒，汁液很浓，翻炒也可以给鸡翅上色

• 18.汤汁快没的时候加入适量味精调味，收汁装盘