禁忌人群:1、淮山有收涩的作用,所以大便燥结、便秘者不宜食用山药。2、淮山中含薯蓣皂苷成分,在人体内可以合成荷尔蒙,妇科肿瘤者不宜食用。3、消化性溃疡和肝硬化患者,忌食爆炒和醋熘山药。
适宜人群:一般人群均可食用。
淮山筒骨汤
用料:筒骨、淮山、花生、红枣、百合、姜
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木耳炒淮山
用料:淮山、毛豆、木耳、盐、油、醋
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泥鳅淮山汤
用料:泥鳅、淮山、葱、姜、盐、花生油
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腊肉炒淮山薯
用料:淮山薯、腊肉、大蒜苗、橄榄油、盐、糖
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药膳猪肚鸡
用料:土鸡、猪肚、胡椒粒、党参、干淮山片、玉竹、当归、杞子、红枣、雀巢三花奶、盐、鸡粉
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淮山莲子猪尾汤
用料:猪尾、莲子、淮山、红枣、姜、盐
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山药炖鸡汤
用料:百合、红萝卜、薏米、鸡、海参花、淮山、姬松茸、玉米
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淮山红烧肉
用料:五花肉、淮山、姜、葱、蒜、八角、香叶、生抽、老抽、冰糖、盐、米酒
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海底椰淮山猪骨汤
用料:猪骨、海底椰、淮山、红枣、枸杞、姜、盐
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瘦肉淮山汤
用料:淮山、瘦肉、葱、水、盐、花生油
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瘦肉炒淮山
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栗子淮山鸡汤
用料:整鸡、栗子、淮山、红枣、当归、枸杞、姜
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淮山鸽子汤
用料:鸽子、淮山、红枣、枸杞子、盐
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淮山枸杞蒸鸡
用料:草原鸡、淮山、枸杞子、料酒、酱油、葱段、姜丝、白糖、盐适量
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淮山炖老鸭汤
用料:老鸭肉、淮山、祛湿药材、食盐
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淮山红枣竹丝鸡汤
用料:竹丝鸡、淮山、红枣、清水
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淮山牛尾汤
用料:牛尾骨、淮山、枸杞、生姜、盐
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