禁忌人群:1.鸡块性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。3.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡块。4.服用铁制剂时不宜食用。5.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
适宜人群:一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
咖喱鸡块
用料:鸡腿、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱、盐 胡椒粉 糖 蚝油 料酒 生抽
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香菇鸡块
用料:鸡腿、香菇、豆腐、葱、姜、蒜g花椒、盐、鸡精、耗油、香油
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茶树菇烧鸡块
用料:鸡子、茶树菇、蒜、蒜黄、洋葱、葱、姜、八角、花椒、老抽、盐、料酒、鸡精
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怪味鸡块
用料:鸡、酱油、醋、白糖、盐、红油辣椒、油酥郫县豆瓣、芝麻酱、花椒面、香油、味精、葱、姜、蒜
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红烧鸡块
用料:鸡肉、鸡肉、葱花、蒜、油、酱油、蚝油、花椒、盐
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炸鸡块
用料:鸡肉、玉米淀粉、面粉、香酥炸粉、鸡蛋、番茄沙司
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红酒烩鸡块
用料:童子鸡、葡萄干、葡萄酒、洋葱、生抽、胡椒粒
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苋菜烧鸡块
用料:鸡腿、苋菜、葱、盐、味素
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松茸烧鸡块
用料:土公鸡、干松茸、鲜平菇、大葱、生姜、料酒、冰糖、生抽、蚝油、泰式甜辣酱、盐、油、、花椒、花椒粉、胡椒粉、十三香
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上校鸡块
用料:鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、淀粉、盐、姜、黑胡椒、生抽
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用料:鸡脯肉、料酒、蛋清、盐、胡椒粉
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红烧栗子鸡块
用料:栗子、鸡块、葱、姜、蒜、辣椒、盐、白糖、料酒、白胡椒粉、蚝油、老抽、酱油
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青椒鸡块
用料:鸡块、青椒、蒜、姜、盐、白糖、白胡椒粉、料酒、生抽、鸡精
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豆瓣酱烧鸡块
用料:鸡块、豆瓣酱、葱、姜、蒜、香叶、八角、老抽、盐
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可乐鸡块
用料:鸡腿肉、可乐
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红烧鸡块面
用料:手擀面、三黄鸡、干红辣椒、冰糖、酱油、盐、料酒、香叶、八角、草果、芝麻辣椒油、花椒
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甜辣鸡块
用料:琵琶腿、青椒、干辣椒、姜、葱伴侣、甜辣酱、盐、生抽、白糖、水淀粉、白酒
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