禁忌人群:1.鸡块性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。3.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡块。4.服用铁制剂时不宜食用。5.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
适宜人群:一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
炸鸡块
用料:鸡肉、生姜、大蒜、黑胡椒、沙拉
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用料:去骨鸡腿肉、鸡蛋、沙拉油(我这次用了花生油炸,特、酒、盐、黑胡椒、蒜泥、姜泥、生抽、淀粉
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冰糖雪梨烧鸡块
用料:半片鸡、雪梨、姜、葱、冰糖、料酒、酱油
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麻辣鸡块
用料:鸡翅根、豆瓣酱、盐、葱姜蒜、麻椒、川椒、鸡精、八角
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咖喱土豆鸡块
用料:鸡脯肉、土豆、泰式咖喱酱、食用油、盐、鸡粉、玉米淀粉、葱姜、红辣椒
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红烧鸡块
用料:三黄鸡、姜、洋葱、蒜瓣、盐、红糖、老抽、普通酱油、白酒、五香粉、花椒粉
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土豆炖鸡块
用料:土豆、鸡腿肉、葱、生抽、料酒、糖、盐、酱油
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朝天椒红烧鸡块
用料:肉鸡、葱、姜、蒜、料酒、糖、酱油、干花椒、干辣椒、豆瓣酱
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香菇鸡块
用料:冰冻鸡翅(4只)、香菇、香葱、八角、姜、料酒、白胡椒粉、盐、酱油、白糖、鸡精
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用料:大腿鸡肉
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用料:鸡肉、土豆、油、盐、酱油、料酒、花椒粉、白糖、醋、香叶、葱姜蒜、八角、桂皮、鸡精
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用料:散养鸡、葱、姜、蒜、海鲜酱油、冰糖、盐、料酒、花椒、八角
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用料:鸡肉、茴香、生姜、油、盐、生抽、老抽、糖、黄酒(料酒)
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辣蒸豆豉鸡块凉拌面
用料:乌冬面、琵琶腿、黄瓜、豆豉辣油、芝麻油、葱、白芝麻、盐、生抽、蚝油
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茶树菇鸡肉丸+上校鸡块
用料:鸡腿肉、干茶树菇、胡萝卜、洋葱、鹌鹑蛋、盐、十三香、鸡精、料酒、海鲜酱油、香油、淀粉、鹌鹑蛋(炸用)
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用料:鸡腿、青椒、红椒、葱、姜、蒜、香菜、八角、花椒、干辣椒、生抽、料酒、老抽、白糖、热水
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豆腐皮烧鸡块
用料:笨鸡、豆腐皮、葱、姜、白砂糖、酱油、美极鲜、白酒、盐、八角、清水、花生油
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葱段炒沙茶鸡块
用料:鸡肉、蒜米、小葱、姜、葱棵、沙茶酱、生抽、老抽、糖
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