别名:藕、连菜、菡萏、芙蕖、玉节、玉玲珑、玉臂龙
禁忌人群:生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;莲藕有一定的破血作用,妇女产后2周内忌食莲藕。莲藕含有一定的糖分,糖尿病患者不宜。
适宜人群:一般人群均可食用。特别适合热症,比如上火、咳嗽、高热、食欲不振及高血压、高血脂食用。
莲藕绿豆花生汤
用料:莲藕、绿豆、花生、冬菇、蘑菇精、姜、当归两片、盐
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莲藕黄豆鱼头汤
用料:鳙鱼头、莲藕、泡黄豆、葱少许、盐适量、胡椒粉少许、料酒少许、清汤适量、生姜
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莲藕焖鸡翅根
用料:莲藕、鸡翅根、蒜头、盐、米酒、生抽、香油
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莲藕猪肉煎饺
用料:猪肉馅、莲藕、鸡蛋、葱、姜、十三香、花椒油、面粉、水、酱油
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带皮排骨莲藕汤
用料:排骨、带皮、藕、姜、葱、水、盐、鸡精、淀粉、料酒、生抽、白糖
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鳗鱼骨莲藕汤
用料:鳗鱼骨、鳗鱼、鳗鱼尾、莲藕、干贝、油、盐、糖、葱花、白兰地、姜片
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莲藕玉米龙骨汤
用料:龙骨、玉米、胡萝卜、莲藕、生姜、八角、桂皮、葱、盐
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莲藕炒五花肉
用料:莲藕、五花肉、大蒜、葱,芹菜
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莲藕蹄花一品锅
用料:猪蹄、莲藕、火腿(可省)、莲子、赤小豆、红枣、新鲜橘子皮(去腥用,可省)、盐、料酒、姜片
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黄豆莲藕猪蹄汤
用料:猪蹄一只、黄豆、莲藕、姜片、料酒、盐
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肉片香菇炖莲藕
用料:莲藕、香菇、肉、花生油、味极鲜、盐、葱花、姜片、香菜
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鲫鱼莲藕汤
用料:鲫鱼、嫩藕、黑木耳、生姜、盐、胡椒、葱
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折耳根炖莲藕
用料:折耳根、莲藕、黑木耳
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莲藕炒鸡蛋
用料:鸡蛋、莲藕两个、盐、姜、酱油
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莲藕海带焖五花肉
用料:五花肉、莲藕、海带结、葱、姜、八角、酱油、白糖、盐、食用油
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糯米莲藕
用料:莲藕、糯米、老抽、冰糖
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眉豆莲藕煲猪手
用料:猪手、粉藕、眉豆、陈皮、姜
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莲藕煎锅比萨
用料:藕片、吞拿鱼茸、芝士丝、香葱粒
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