鲤鱼

老干妈烧鱼

用料：鲤鱼、老干妈辣酱、朝天辣椒、干辣椒、蒜末、葱末、姜末、白糖、酱油、料酒、盐、鸡精

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干烧鱼

用料：鲤鱼、干香菇、鲜笋、五花肉、榨菜、葱姜蒜、辣豆豉

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蒜爆鱼

用料：鲤鱼、蒜、干辣椒、花椒、盐、料酒、白糖、米醋、海鲜酱油

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黄豆酱烧鱼

用料：鲤鱼、黄豆酱、姜、葱

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豆瓣烧鱼

用料：鲤鱼、郫县豆瓣、料酒、鸡粉、姜末、蒜末、葱花、香菜碎、米醋、白糖、水淀粉、生抽

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番茄烧鱼

用料：鲤鱼、番茄、葱姜蒜、料酒、盐巴、鸡精

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私房酒椒焖鱼

用料：鲤鱼、鸡蛋、花椒、高度白酒、鲜姜、大葱白、蒜、八角、料酒、生抽、黄酱、糖、番茄酱、盐、陈醋、高汤、生菜

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津门蒸鱼

用料：鲤鱼、火腿、香菇、冬笋、葱、姜、料酒、盐、白糖、味精、花椒油

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飘香水煮鱼

用料：鲤鱼、黄豆芽、麻椒、辣椒碎、干辣椒、泡椒、郫县豆瓣辣酱、料酒、淀粉、盐、葱姜、食用油

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老杨蒸鱼

用料：鲤鱼、鸡蛋、淀粉、葱、姜、蒜、八角、花椒、五香粉、料酒、生抽、陈醋、香油、盐、味精

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剁椒蒸肥鲤

用料：鲤鱼、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、盐、姜、鲜青椒、红椒、葱、蒜

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泡椒蒸鱼

用料：鲤鱼、红泡椒、姜片、葱、小辣椒

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铁锅焖鱼

用料：鲤鱼、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、盐

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红火水煮鱼

用料：鲤鱼、豆芽、金针磨、红干椒、麻椒、盐、味精、鸡精、淀粉、料酒、香油、老抽、郫县豆瓣酱、糖、葱、姜、蒜

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水煮豆花鱼

用料：鲤鱼、嫩豆腐、豆芽、香芹、蒜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、料酒、盐、食用油

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香酥干炸鱼

用料：鲤鱼、鲫鱼、盐、食用油

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农家垮炖鱼

用料：鲤鱼、葱、姜、蒜、花雕酒、醋、大料、花椒、干辣椒、盐、酱油、白糖

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双白炖鲫鱼

用料：鲤鱼、豆腐、萝卜、干辣椒、胡椒粉、青椒、盐、鸡精、香油

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