别名:竹笋、毛笋、竹芽、竹萌
禁忌人群:胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食;儿童不宜多食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜肥胖和习惯性便秘的人。
青笋炒韭菜
用料:青笋、韭菜、青,红椒、盐、调料
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芦笋鳝段
用料:黄鳝、芦笋、葱段、姜片、蒜末、料酒、酱油、精盐、胡椒粉、鸡精、湿淀粉、植物油
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白灼笋叶
用料:篙笋叶、金针菇、油、蒜、盐、鸡精
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红烧肉炖莴笋
用料:五花肉、莴笋、盐、姜、水淀粉、花椒、大料、香叶、桂皮、山楂干、米醋
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莴笋炒虾仁
用料:莴笋、虾仁、胡萝卜、蒜、胡椒粉、盐
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螺肉炒莴笋
用料:螺肉、莴笋、葱、姜、蒜、盐、花生油、蚝油、生抽
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莴笋炒猪肚
用料:猪肚、莴笋、青椒、葱、姜、蒜、油、盐
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春笋红枣煲鸡汤
用料:草鸡、春笋、红枣、生姜、葱段、料酒、食盐
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凉拌莴笋
用料:莴笋、干辣椒、花椒粒、葱白、枸杞、白芝麻、油、盐
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凉拌竹笋黄瓜
用料:黄瓜、竹笋、黑木耳、蒜、生姜、小葱
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竹笋炒肉丝
用料:猪里脊肉、竹笋、木耳、湿玉米粉、鸡蛋清、葱段、干辣椒、大蒜、姜、芝麻油、盐、绍酒、味精、酱油、水淀粉、植物油
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蚕豆炒春笋
用料:蚕豆、春笋尖、蒜、姜、植物油、黄酒、鸡精、糖、盐
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双椒炒芦笋
用料:芦笋、青红椒、胡萝卜片、味精、米酒、糖、姜片、盐
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芦笋炒牛柳
用料:牛柳、芦笋、蒜末、盐、鸡精、生粉、胡椒粉、糖、蚝油、淀粉、料酒
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蒜香莴笋叶
用料:莴笋叶、大蒜、胡萝卜、油、盐、、鸡精
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青瓜拌豆笋
用料:青瓜、豆笋、蒜末、孜然粒、蚝油、鸡精、香油
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竹笋芽菜
用料:竹笋、芽菜、葱、蒜、盐、生抽、泡椒
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鲜笋老鸭汤
用料:袋装鲜笋、熏制火腿、老鸭、陈皮
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