别名:竹笋、毛笋、笋
禁忌人群:胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食;儿童不宜多食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜肥胖和习惯性便秘的人。
笋干炒肉
用料:笋干、五花肉、盐、老抽、鸡精
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竹笋干焖五花肉
用料:竹笋、五花肉、八角、桂皮、生姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、猪油
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莴笋干炒木耳
用料:莴笋干、木耳、胡萝卜、蒜、干红辣椒
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鸡翅根烧笋干
用料:鸡翅根、石竹笋干、生抽、盐、白糖、料酒、葱、老姜、自制剁椒
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素鸡笋干炖大肉
用料:素鸡一根、笋干、五花肉、姜、香葱、老抽、生抽、糖、鸡精、绍酒
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农家鸡汁笋干
用料:笋干、五花肉、黑木耳、大蒜
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玉兰笋干烧肉
用料:干玉兰笋、上好五花肉、花椒、桂皮、干辣椒、香叶、冰糖、八角、山楂干、葱段、姜片、大蒜
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五花肉炒笋干
用料:笋干、五花肉、青蒜、食用油、盐、鸡精、生抽
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熏笋干炖鸡块
用料:小柴鸡、熏笋干、大料、花椒、葱段、姜片、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、干红辣椒
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笋干焖肉
用料:猪肉、笋干、葱、姜、蒜、食盐、黄酱、食用油
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湿笋干炖水鸭
用料:水鸭、湿笋干、姜
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笋干水饺
用料:猪肉馅、笋干、油菜、面粉、葱、葱、盐、生抽、鸡精、油、油
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双椒笋干
用料:笋干、青尖椒、红尖椒、生姜、大蒜、葱、鸡精、蚝油、生抽
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野笋干煮肉
用料:野笋干、五花条肉、植物油、料酒、老抽、生抽、白糖
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清炒笋干
用料:笋干、蒜、调味
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笋干炖五花肉
用料:五花肉、毛笋片、肉皮、野生石竹笋、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、老姜、葱
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笋干腊肉
用料:笋干、腊肉、大蒜、尖椒、盐、生抽、黑胡椒粉
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笋干控肉
用料:笋干、三层肉、葱、姜片、蒜、辣椒、米酒、酱油、冰糖、盐
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