别名:竹笋、毛笋、笋
禁忌人群:胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食;儿童不宜多食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜肥胖和习惯性便秘的人。
笋干鸡腿菇烧土鸡
用料:土鸡、香菇、笋干、鸡腿菇、葱、姜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣、老抽、黄酒、盐、鸡精、糖
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笋干烧肉
用料:笋干、五花肉、葱、姜、八角、生抽、老抽、冰糖、料酒、盐
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笋干炒腊肉
用料:笋干、腊肉、青椒、红椒、蒜叶、盐、酱油
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双椒炒笋干
用料:笋干、红椒、青椒、姜、葱、蒜、盐、鸡粉、蚝油、生抽
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芡实薏仁竹笋干大骨汤
用料:大棒骨、竹笋干、芡实、薏仁、红枣、银芽(绿豆芽)、老姜
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用料:笋干、五花肉、葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、老抽、生抽、黄酒、糖
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用料:笋干、腊肉、红尖椒、青辣椒、洋葱、姜
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肉丝炒窝笋干
用料:肉丝、窝笋干、蒜、盐、糖、橄榄油
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笋干烧蹄膀
用料:蹄膀、笋干、冰糖、料酒、生抽、老抽、姜片、盐
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油炒山里笋干
用料:笋干、葱、葱白、盐、料酒、鸡精、高汤
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笋干闷鸡肉!
用料:鸡肉、泡好的笋干、青红椒、葱姜、麻辣鲜、生抽、盐、老抽、耗油
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凉拌莴笋干
用料:莴笋干、红辣椒、芝麻、干辣椒、花椒
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DIY笋干烧鸭
用料:鸭肉、笋干、香菇、葱、姜、蒜、料酒、老抽、糖、生抽、盐、鸡粉
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五花笋干肉
用料:猪五花肉、笋干、酒、酱油、香叶、淘米水
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笋干老鸭煲
用料:埔田笋干、鸭肉、姜丝、食盐
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笋干烧大肠
用料:大肠、笋干、大料、花椒、老抽生抽
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笋干炖排骨
用料:排骨、笋干、姜、绍兴黄酒、盐
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笋干焖水鸭
用料:水鸭、笋干、猪皮(或五花肉)、黑木耳、干红椒、生姜、青蒜、大蒜、盐、生抽、老抽、白酒、冰糖
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