田鸡

焗烤盐水鸡

用料：净膛清远鸡、盐、葱、姜、八角、花椒、香叶、冰糖、黄酒、米醋、麦芽糖、清水、花椒盐、酸甜酱汁

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口水鸡

用料：未开叫的童子鸡、葱、姜、花椒、香叶、二片、八角、辣椒粉、糖、醋、酱油、花生碎、香油、辣椒粉、炸蒜蓉、糖、盐、黑芝麻、橄榄油

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红烧豆豉田鸡

用料：田鸡、红辣椒、姜蒜、葱白、红葱头、豆豉、淀粉、生抽、果酒

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泡椒田鸡

用料：养殖田鸡、泡椒、泡姜、香菜、葱、泡椒水、红烧酱油、盐、糖、花雕酒、油

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口水鸡

用料：鸡腿、葱姜蒜、花生碎、辣椒碎、花椒、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精

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香辣鲜嫩口水鸡

用料：三黄鸡、姜、大葱、蒜头、芝麻、香葱、花椒、油辣椒、盐、料酒、生抽、芝麻油、米醋、白砂糖、鸡精

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口水鸡

用料：土乌仔鸡、花椒油、白糖、芝麻酱、麻油、姜、蒜泥、大葱、小葱、料酒、熟白芝麻、油酥辣椒、醋、味精、盐

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醉酒椒麻口水鸡翅

用料：鸡翅中、泡椒、干辣椒、辣椒碎、蒜米、姜米、白芝麻、白酒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、大料、桂皮、麻椒、花椒、茴香、丁香、香叶

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口水鸡

用料：三黄鸡、莴笋、黄瓜、葱、蒜、糖蒜汁、油、黑胡椒粉、盐

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口水鸡

用料：鸡、花椒、八角、茴香、丁香、香叶、桂皮、陈皮、姜、葱头、八角籽、精盐、葱茸、花生油、麻油

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口水鸡

用料：鸡腿、姜末、蒜末、葱末、熟芝麻、酱油、麻酱、醋、白糖、鸡精、香油、植物油、干辣椒、花椒

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手撕口水鸡

用料：鸡胸肉、蔬菜精、花椒、辣椒粉、蒜、芝麻、葱、姜、十三香、料酒、油、盐

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