口水鸡

口水鸡
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健康功效

鸡腿:维持皮肤和粘膜健康
花椒:维持皮肤和粘膜健康
料酒:活血化瘀

食材用料

葱姜蒜
花生碎
辣椒碎
鸡精

口水鸡的做法

  • 1.备好材料。

  • 2.在鸡身上撒一些盐。在鸡身内放入适量的葱姜盐腌制15分钟。

  • 3.锅中放入葱姜,料酒。

  • 4.(水没过鸡)盖上盖子大火烧开,转中火煮10分。

  • 5.再闷一小会。

  • 6.备好冰水。

  • 7.将煮好的鸡放入冰水中冰镇备用。

  • 8.备好红油的材料。

  • 9.锅中倒入适量的油。

  • 10.中火烧热放进葱、姜、蒜、花椒一起炸香。待葱、姜变色之后立即转小火。

  • 11.趁着热劲将辣椒碎倒入锅中拌好,这样红油就搞定了。

  • 12.用筛子把葱姜蒜捞出,留下的就是红油。将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精,盐,混合搅拌均匀。

  • 13.把鸡腿从冰水里拿出,切成块。

  • 14.摆在盘里。

  • 15.撒上葱花,花生碎,香葱。

  • 16.最后浇上红油汁。

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口水鸡的家常做法

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