香辣口水鸡

香辣口水鸡
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健康功效

鸡腿:温中
白糖:低蛋白质
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

辣椒面 三匙
花椒面 两匙
熟芝麻 适量
生抽 两匙
两匙
姜葱蒜 适量
香叶 三片
花生碎 适量

香辣口水鸡的做法

  • 香辣口水鸡的做法图解1

    1.成品图

  • 香辣口水鸡的做法图解2

    2.鸡腿洗净,冷水下锅,放花椒,姜片,葱段,香叶到入料酒煮八至十分钟。

  • 香辣口水鸡的做法图解3

    3.煮好再关火焖十五分钟左右,用筷子插鸡腿肉最多的地方,不流血水就好了。

  • 香辣口水鸡的做法图解4

    4.捞出放进准备好的冰水里寖泡凉透。

  • 香辣口水鸡的做法图解5

    5.准备好葱姜蒜沫和香菜。

  • 香辣口水鸡的做法图解6

    6.料碗放姜蒜沫,花椒粉,熟芝麻,辣椒面。

  • 香辣口水鸡的做法图解7

    7.浇上热油。

  • 香辣口水鸡的做法图解8

    8.放生抽,醋,白糖,盐,胡椒粉。

  • 香辣口水鸡的做法图解9

    9.放葱花搅匀。

  • 香辣口水鸡的做法图解10

    10.鸡腿切块码盘,浇上调好的料汁。

  • 香辣口水鸡的做法图解11

    11.撒上花生碎,寖泡几分钟入味。

  • 香辣口水鸡的做法图解12

    12.香辣诱人的口水鸡就做好了。

小贴士

煮鸡肉的时间根据鸡大小调整,煮好一定要焖一会,冰水要提前准备好。煮好的鸡要立刻放到凉水里,最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑,脆脆的不容易散烂。

本菜谱由最远的星空上传

香辣口水鸡的家常做法

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