香辣口水鸡腿

香辣口水鸡腿
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作者:如影相随1

健康功效

鸡腿:维持皮肤和粘膜健康
花椒:维持皮肤和粘膜健康
白糖:活血化瘀

香辣口水鸡腿的做法

  • 香辣口水鸡腿的做法图解1

    1.将鸡腿去掉鸡油洗净,锅里放水,些许料酒,鸡腿放入锅里去血水,等水煮开捞出放入凉水中。煮的过程中可在骨头连接处插一插,让血水流出

  • 香辣口水鸡腿的做法图解2

    2.锅中放水恰好没过鸡腿,姜切几片,葱几段,大料,一小撮花椒,些许料酒放入水中,大火煮开,中火慢煮,大约20分钟,煮好后捞出,放入冰水中(可加冰块),或者常温水做好后再放入冰箱凉着也可以,留一小碗鸡汤备用

  • 香辣口水鸡腿的做法图解3

    3.煮鸡腿的过程中准备酱汁,葱姜蒜切成碎末,干辣椒切碎放入碗中

  • 香辣口水鸡腿的做法图解4

    4.锅中放油,油热之后放入些许花椒和麻椒,炸出香味后将麻椒、花椒粒用漏勺捞出,将油浇在备好的辣椒上,接着放入盐,味素,老抽或酱油(提色),香油,一半花生碎,一半芝麻,白糖,白醋,小半碗鸡汤,搅拌成汁

  • 香辣口水鸡腿的做法图解5

    5.鸡腿捞出沥干水分,去掉骨头切段(可以不去掉直接剁开),码入盘中

  • 香辣口水鸡腿的做法图解6

    6.将调好的酱汁淋到鸡肉上,撒上剩下的花生碎和芝麻,可以切点葱花或是香菜点缀,成盘

小贴士

酱汁可根据个人口味放多放少

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香辣口水鸡腿的家常做法

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