口水鸡

口水鸡
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作者:lyy燕1985

健康功效

鸡腿:温中
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:温中、温中

食材用料

冰块 适量
葱末 适当
姜末 适当
酱汁材料
熟花生米 适量
半勺
植物油 适量
熟芝麻 适量
蒜末 适当
辣椒粉 半勺
郫县豆瓣酱 半勺
老干妈辣椒酱 半勺
辅料

口水鸡的做法

  • 口水鸡的做法图解1

    1.鸡腿尽量焖熟才可以保持鲜嫩。冰块要提前预备好。调味方面根据自己口味调整(调味过程可以试试酱汁,口水鸡的口感上麻辣鲜香有点微甜),份量用的勺子是喝汤的勺子哦

  • 口水鸡的做法图解2

    2.冷水下锅放入鸡腿、葱

  • 口水鸡的做法图解3

    3.放入生姜

  • 口水鸡的做法图解4

    4.放入花椒

  • 口水鸡的做法图解5

    5.大火煮开后转中火煮10分钟后关火盖上锅盖焖8分钟(焖到鸡腿最厚的部分用筷子能轻易扎进去并且没有血水渗出就表示鸡腿熟了,大家根据鸡腿大小调整时间)

  • 口水鸡的做法图解6

    6.浸泡熟后放入冰块水里浸泡10多分钟

  • 口水鸡的做法图解7

    7.把蠔油 盐 糖 老干妈 陈醋 酱油 姜末 葱末 蒜末放入碗里备用

  • 口水鸡的做法图解8

    8.花椒冷锅煸香后加入豆瓣酱,略炒一会(油量可以适当多点)

  • 口水鸡的做法图解9

    9.热油倒入调味碗里,混合均匀

  • 口水鸡的做法图解10

    10.鸡腿捞出沥干水分,切块或者撕成条状摆在盘子,淋上酱汁

  • 口水鸡的做法图解11

    11.放上花生米即可食用

  • 口水鸡的做法图解12

    12.超级好吃的口水鸡可以大快朵颐咯~

本菜谱由lyy燕1985上传

口水鸡的家常做法

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