禁忌人群:1、茴香性温,阴虚火旺人群最好少食,否则会引起上火。2、有过敏体质的人不适合吃小茴香。3、多食茴香会有损伤视力的副作用产生,不宜短期大量使用。
适宜人群:功在温肾散寒,和胃理气。适寒疝,少腹冷痛,肾虚腰痛,胃痛,呕吐,干、湿脚气者服用。
肠旺火锅
用料:肥肠、猪血(或鸭血)、腊肉、黄豆芽、芹菜段、白菜帮、混合辣酱、葱花、大蒜、姜片、花椒、干辣椒段、大料、小茴香、桂皮、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、冰糖、香叶、醋、白矾、青蒜碎、各种涮菜
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四川泡菜
用料:蔬菜、泡菜盐、凉白开水、白酒、泡菜母水、花椒、小米辣、姜片、蒜、白糖、八角、香叶、桂皮、小茴香
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自制火锅基础底料
用料:干辣椒、香茅草、山奈、紫草、香叶、桂皮、小茴香、草果、八角、葱段、姜片、蒜片、牛油、菜籽油、冰糖、甘草、郫县豆瓣酱
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羊蝎子火锅
用料:羊蝎子、姜、大葱、小茴香、孜然、花椒、桂皮、香叶、干红辣椒、白胡椒粉、生抽、老抽、盐、料酒
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腌出各个流油
用料:鲜鸭蛋、粗盐、桂皮、小茴香、八角、花椒、二锅头、高度酒
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金瓜排骨腌笃鲜
用料:排骨、春笋、金瓜、熏火腿肉、盐、小茴香、八角、黑胡椒、姜、小葱
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香辣羊肉火锅
用料:羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐
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葱油拌面
用料:小茴香、香叶、草果、八角、桂皮、花椒粒、洋葱、香葱
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