别名:郭索、蛫、蜅、蜅觜、螃蟹、毛蟹、稻蟹、垪钳、无肠公子、横行介士、方海、胜蓄芳蟹、河蟹、淡水蟹、毛夹子、大闸蟹、方蟹
禁忌人群:平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
适宜人群:一般人群均可食用。跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。
蟹肉糕
用料:蟹肉罐头、面包碎、鸡蛋、美乃滋、鲜Parsley、黑胡椒、盐、干芥末粉、蒜粉
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蟹酱炒鸡蛋
用料:鸡蛋、海鲜酱、姜末、葱末
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麻辣蘸蟹
用料:麻辣锅底酱、蒜瓣、葱、鲜酱油、麻油、水
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粉丝蒸螃蟹
用料:螃蟹、粉丝、葱、姜、蒜
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清蒸蓝蟹
用料:蓝蟹、姜、葱
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蒸花盖蟹
用料:海蟹
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螃蟹南瓜包
用料:面粉、南瓜、红豆、温水、酵母粉
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蟹黄烧麦
用料:面粉、青虾仁、蟹黄、青豌豆、蛋皮丝、温水、鸡粉、盐、胡椒粉、绍酒、香油
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海鲜螃蟹粥
用料:大螃蟹、大米、姜、香菜、盐、香油、白胡椒粉
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水煮螃蟹
用料:螃蟹、水、醋、姜
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南瓜螃蟹馒头
用料:面粉、南瓜、酵母、糖、红豆
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西芹炒蟹棒
用料:西芹、蟹棒、干辣椒、花椒、糖、盐、大蒜
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葱姜炒鳕蟹
用料:鳕蟹、大蒜头、生姜、大葱、小葱、盐、料酒、生粉
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香辣蟹
用料:螃蟹、豆瓣酱、油、盐、青蒜、干辣椒、芝麻、姜、蒜
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椰浆咖喱蟹
用料:螃蟹、雄鸡标椰浆、柠檬叶、鸡蛋、大喜大咖喱膏、彩椒、洋葱、香葱、蒜、姜、淡奶油、盐、糖、黄油、植物油
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竹荪蟹味菇汤
用料:泡发好的竹荪、蟹味菇、猪骨汤、味椒盐、葱花
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红运葱姜蟹
用料:大螃蟹、姜、蒜、葱切、花椒、酱油、糖、黄酒、蚝油、香醋、淀粉
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酱汁螃蟹
用料:蓝蟹、蒜头、葱、姜、排骨酱、料酒、水
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