别名:郭索、蛫、蜅、蜅觜、螃蟹、毛蟹、稻蟹、垪钳、无肠公子、横行介士、方海、胜蓄芳蟹、河蟹、淡水蟹、毛夹子、大闸蟹、方蟹
禁忌人群:平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
适宜人群:一般人群均可食用。跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。
蟹形牛肉洋葱卷
用料:牛肉、洋葱、蒜、姜、五香粉、料酒、酱油、糖
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蟹肉皮冻煎饺
用料:蟹肉、猪肉、皮冻、面粉、生姜、葱、熟芝麻、盐、鸡精、料酒、生抽、白糖
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清蒸梭子蟹
用料:蟹、姜、蒜、陈醋、盐
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蟹味菇鲜菜汤
用料:蟹味菇、嫩豆腐、嫩青菜、油、胡椒粉、盐巴、枸杞
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黄道蟹蒸米粉
用料:黄道蟹、米粉、洋葱头、橄榄油、蒸鱼豉油、盐、鸡粉、胡椒粉、喼汁、生抽、姜、蒜
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蟹味菇炒蛋
用料:蟹味菇、鸡蛋、蒜、葱、盐、料酒
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螃蟹面包
用料:面粉、黄油、奶粉、酵母、糖、鸡蛋、豆沙馅
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蟹黄豆腐汤
用料:绢豆腐、咸鸭蛋黄、香菇、香葱、温水、植物油、美极鲜味汁、水淀粉、料酒、胡椒粉、盐
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咖喱螃蟹
用料:螃蟹、咖喱粉、油、盐、姜、糖、料酒、鲜抽、葱、水淀粉
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鲜美醇厚蟹肉烩面
用料:活螃蟹、面条、干黑木耳、姜、生抽、蚝油、水、葱
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蟹粉小笼包
用料:螃蟹、五花肉、饺子皮、料酒、盐、白糖、鸡精、生姜
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酱香花蟹
用料:柠檬、罗勒、的花蟹、姜、红椒、蒜、葱、料酒、大酱
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椒盐虾蟹
用料:虾、蟹、椒盐、油、姜、蒜、香菜、葱、米酒
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盐卤水腌肓蟹
用料:白酒、盐、姜、八角、桂皮、葱、红肓蟹
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毛豆面拖蟹
用料:毛蟹、毛豆、鸡蛋、面粉、香葱、姜、料酒、金澜酱油、盐
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鸡胸蟹腿肉松柳苗大馄饨
用料:馄饨皮、鸡蛋、紫菜、松柳苗、冰冻蟹腿肉、鸡胸肉、鸡汤、香菜、葱姜、花雕酒、胡椒粉、盐、香油、味精、蛋清、水
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咖喱蟹
用料:螃蟹、牛奶、柠檬、咖喱粉、鱼露、面粉、白洋葱、黄油、香茅、姜、蒜、葱、薄荷、朝天椒、盐
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蟹柳小丸子
用料:低筋面粉、鸡蛋、蟹柳、椰菜碎、柴鱼丝、紫菜碎、高汤、蛋黄酱、大阪烧酱
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