鸭

台湾姜母鸭

用料：老鸭、姜、当归、熟地、川芎、党参、枸杞、黑芝麻油、米酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒

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汉口精武鸭脖

用料：鸭脖子、豆蔻、红曲米、姜、葱节、三奈、小茴香、草果、丁香、砂仁、排草、鲜汤、精炼油、鸭脖全味料、罂粟提取物、干辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶、精盐、味精、料酒

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红烧鸭腿

用料：鸭腿、薯粉，、青辣椒、红辣椒、小米辣、姜葱、蒜蓉

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花雕醉鸭

用料：鸭子、干红枣、花雕酒、葱、姜、冰糖、干黄酱、老抽、盐、大料、桂皮

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红烧鸭脚

用料：鸭脚、小葱、生姜、料酒、白酒、糖、盐、老抽

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鸭血豆腐汤

用料：北豆腐、鸭血、小白菜、香油、盐、鸡精

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子姜焖鸭煲

用料：鸭子、子姜、青红椒、大葱、蒜片、郫县豆瓣、料酒、酱油、冰糖、食盐

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私房鸭腿烧素鸡

用料：鸭腿、素鸡、青红椒、福临门豆瓣酱、干红辣椒、生抽、老抽、盐、糖、味精、啤酒、姜、花椒、八角、香叶

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茶树菇焖鸭

用料：茶树菇、鸭腿、胡萝卜、老抽、盐、生姜、花椒、大料

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笋尖啤酒鸭

用料：鸭腿、啤酒、笋尖、姜、葱、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、八角、桂皮、香叶

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熘鸭血豆腐

用料：鸭血、内脂豆腐、小葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉

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啤酒烧鸭

用料：鸭子、啤酒、青椒、红椒、生姜、八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、料酒、盐、酱油

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芋儿烧鸭

用料：鸭肉、芋儿、姜蒜片、八角、桂皮、香叶、老抽/生抽酱油、盐、料酒、白糖

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香辣啤酒鸭

用料：啤酒、水鸭、姜、蒜瓣、香菜、红菜椒、干辣椒、香叶、桂皮、八角

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福禄鸭

用料：鸭子、腐乳、葱、姜、酱油、盐、蚝油、糖、鸡精、胡椒粉、桂皮、八角、花椒、香叶

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香辣卤鸭胗

用料：鸭胗、干辣椒、葱、姜、八角、花椒、小茴香、桂皮、白芷、老抽、生抽、白糖、料酒

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藜麦鸭子肉粥

用料：鸭肉、粳米、青豆、玉米粒、胡萝卜丁、稼祺藜麦、高汤、清水、食盐、黄酒

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炝拌手撕鸭

用料：鸭腿、胡萝卜、小米辣、洋葱、小葱、干辣椒、花椒、6颗、香菜、食用油、生抽、香醋、白糖、盐

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