川菜类的菜谱做法大全

麻酱凤尾

用料：莴笋叶、芝麻酱、红糖、生抽、盐、香油、白芝麻、醋

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素鱼香肉丝

用料：卤面筋、青辣椒、胡萝卜、黑木耳、春笋、郫县豆瓣酱、姜末、蒜末、香醋、生抽、糖

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宫保豆腐

用料：西瓜皮、胡萝卜、青椒、红辣椒、葱姜蒜、料酒、味极鲜酱油、醋、盐、糖、味精、香油、淀粉、花椒粉、红油辣椒酱、花生米、豆腐、豆腐

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四川回锅肉

用料：五花肉、郫县豆瓣酱、自制剁椒酱、甜面酱、大红辣椒、大蒜苗、豆豉、姜、糖

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宜宾燃面

用料：机制碱水面、猪肉、原味炒熟花生、熟油、生抽、米醋、白糖、香油、花椒粉、油辣子、葱花、小米椒、宜宾芽菜、盐

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干煸肥肠

用料：猪大肠、青椒、洋葱、干红辣椒、葱、生姜、大蒜、胡椒粉、糖、盐、生抽、郫县豆瓣酱、油

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川味烧平菇

用料：平菇、猪肉、邯郸豆瓣酱、蒜头、食用油、麻油、蒜苗、姜

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魔芋烧鸭

用料：鸭子、魔芋、蒜苗、泡红椒、油、盐、料酒、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、胡椒粉、花椒、鸡精、蒜、姜、大葱

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鸡蛋炸酱

用料：鸡蛋、葱伴侣、葱、油

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干煸豆角

用料：豆角、牛肉丝、葱花、姜末、蒜末、酱油、盐、大料、小辣椒、食用油、香油

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板栗烧鸡

用料：板栗、鸡腿、姜，蒜、小红椒、盐、黄酒、胡椒粉、鸡精

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生爆盐煎肉

用料：五花肉、青蒜、油、豆瓣酱、盐、料酒、白糖、味精、姜、豆豉

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私家回锅肉

用料：连皮猪后腿肉、洋葱、青椒、香干、油、盐、酱油、甜面酱、郫县豆瓣酱、豆鼓、白糖、味精、姜

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水煮肉

用料：猪肉、油麦菜、食用油、盐、白糖、料酒、淀粉、郫县豆瓣酱、花椒、干红辣椒、大蒜、孜然粉

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鱼香豆腐

用料：嫩豆腐、青红辣椒、香菇、郫县豆瓣酱、葱，蒜、西红柿、食用油、白糖、盐、食醋

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酱爆肉

用料：五花肉、大蒜苗、大蒜、豆瓣酱、老干妈油辣椒、姜、盐，白糖，料酒，味精、花椒粒、红柿椒

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辣炒蛤蜊

用料：蛤蜊、彩椒、生姜、葱、盐、黄酒、花椒

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青椒回锅肉

用料：猪五花肉、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、油、郫县豆瓣酱、甜面酱、白酒、煮肉用料、葱、姜、大料、料酒

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