川菜的菜谱做法大全

尖椒回锅肉

用料：五花肉、辣椒、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、老干妈酱、冰糖或砂糖

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卤水拼盘

用料：鸡爪、鸡翅根、豆腐干、茴香桂皮香叶、姜片、油、盐、料酒、耗油、六月鲜酱油

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百合银耳莲子羹

用料：百合、莲子、银耳、冰糖适量、枸杞子

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干煸四季豆肉末

用料：四季豆、瘦肉、干红辣椒、蒜、豆瓣酱、盐、油、鸡精

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豉香茶树菇回锅肉

用料：五花肉、茶树菇、豆豉、姜、蒜粒、青椒、盐、酱油、糖

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香煎家常豆腐

用料：豆腐、瘦肉、生姜片、干红椒、生抽、蚝油、白糖、陈醋、料酒、裨县豆瓣酱、葱花

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青蒜回锅肉

用料：五花肉、青蒜苗、裨县豆瓣酱、生姜片、料酒、白糖、陈醋、生抽、蚝油

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卷心菜炒回锅肉

用料：卷心菜、猪肉、胡萝卜、大蒜子、生抽、料酒

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火爆腰花

用料：猪腰、青红椒、洋葱、生姜、蒜、色拉油、耗油、生抽、料酒、盐、鸡精、白糖、花椒粉

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自制麻辣烫

用料：土豆、绿豆芽、油麦菜、豆腐、豆腐皮、蘑菇、手擀面、芝麻酱、辣椒油、盐、酱油、醋

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家常红烧辣子鸡

用料：整鸡、青椒、盐、白糖、葱段、姜半块、蒜、花椒、八角、香叶、小茴、红烧酱油、醋、料酒、五香粉、干红辣椒、蚝油、青椒、香油

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蒸麻辣茄子配粉蒸排骨

用料：排骨、茄子、葱、姜、大蒜、生抽、老抽、麻油豆腐乳汁、粉蒸肉粉、料酒、盐、花椒油

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猪血杂蔬麻辣烫

用料：腐竹、黄瓜、白萝卜、猪血、盐、味精、水煮底料

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家常回锅肉

用料：五花肉、洋葱、尖椒、黄瓜、葱姜、花椒、八角、盐、黄豆酱、天车辣酱、老抽、鸡精

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川味蒜苗回锅肉

用料：五花肉、蒜苗、姜、蒜、豆瓣酱、老抽、老干妈、砂糖、料酒

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尖椒回锅肉

用料：五花肉、尖椒、八角、桂皮、香叶、花椒、生姜、蒜、六月香豆瓣酱、糖、生抽、鸡精

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米粉蒸排骨粉丝

用料：猪小排、蒸肉米粉、生抽、蚝油、盐、生粉、料酒

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四川抄手

用料：抄手皮、韭菜、胡萝卜、鸡蛋、生姜、盐、耗油、五香粉、葱花

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