云南菜的菜谱做法大全

正宗辣子鸡丁

用料：鸡腿肉、干辣椒、盐、白芝麻、料酒、花椒、淀粉、蒜、葱、姜

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珍珠丸子

用料：肉馅、糯米、枸杞、葱、姜、香菜、鸡蛋、盐、料酒、味精、鸡粉、胡椒粉、淀粉、香油

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干锅茶树菇

用料：茶树菇、五花肉、葱、姜、蒜、洋葱、杭椒、红小米椒、盐、味精、白糖、鸡粉、干辣椒、豆瓣酱、料酒、花椒

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汽锅鸡

用料：土鸡、山药、胡萝卜、葱姜、料酒、盐、烹制锅具、汽锅、砂锅或蒸锅

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干煸辣子鸡丁

用料：整鸡腿、菜籽油、盐、料酒、德阳红酱油、生抽、白糖、红干椒、红袍花椒、蒜、姜、大葱

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辣子鸡丁

用料：鸡胸肉、葱、姜、蒜、青椒、豆瓣酱、白糖、味精、盐、胡椒粉、料酒、淀粉

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干锅茶树菇（无盐版）

用料：新鲜茶树菇、五花肉、食用油、味精、白糖、李锦记旧庄耗油、李锦记蒸鱼豉油、豆瓣酱、香蒜、姜、干辣椒

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麻辣肉末米线

用料：米线、猪肉末、杏鲍菇、青菜、花生油、郫县豆瓣酱、葱、姜、花椒碎、鸡精、香油、大骨汤、淀粉

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辣子鸡丁

用料：鸡肉、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、砂糖、熟芝麻

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凉拌香椿

用料：香椿芽、大蒜籽、小米椒、食用油、盐

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时蔬汽锅鸡

用料：鸡、鲜香菇、胡萝卜、西兰花、红薯、山药、木耳、莴笋、葱段、姜片、八角、料酒、盐、红枣

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土豆辣子鸡

用料：鸡、土豆、青椒、小葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣、生抽、红烧酱油、冰糖、白酒、盐、鸡精

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黄金窝窝头

用料：玉米面、普通面粉、糖、玉米油、酵母、热水、配菜：猪肉、萝卜干

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麻辣牛肉

用料：牛肉、料酒、酱油、姜、香料、花椒粉、小辣椒、白芝麻、辣椒粉

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香菇糯米珍珠丸子

用料：猪肉（三肥七瘦）、泡发香菇、糯米、葱、姜粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油、胡萝卜、葱花

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三鲜春卷

用料：鲜肉馅、鱼肉、香菇、韭菜、鲜虾、油、生抽、盐、白胡椒、鸡蛋、生粉

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普洱茶

用料：普洱茶、茶具

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过桥米线

用料：干米线、青菜、绿豆芽、海带丝、鸡胸肉、辣椒油、浓汤宝、料酒、盐

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