淮北小吃

淮北市位于安徽省北部,总面积2802平方千米,总人口213万人。风景名胜有相山森林公园、相山庙、大坊寺等,纪念地有淮海战役总前委旧址、双堆集战场旧址和烈...展开全部
淮北市位于安徽省北部,总面积2802平方千米,总人口213万人。风景名胜有相山森林公园、相山庙、大坊寺等,纪念地有淮海战役总前委旧址、双堆集战场旧址和烈士陵园等。
主要特色小吃有:百善硬面大卷、双堆面鱼、南坪响肚、临涣培乳肉、临涣培腐乳、淮北面皮、临涣五香大头菜、临涣羊肉、丁家壮馍、南坪杠子馍、南坪狗肉、濉溪苗馒、口子糕点、濉溪烙馍、死面锅饼、葡萄鱼、淮北酥糖、濉溪酱包瓜、老城辣汤、捞虾饼、卤狗肉、牛肉粉丝汤。收起
  • 王憨子油茶

    王憨子油茶

    王憨子油茶,是安徽省濉溪著名的汉族小吃,滋补精品。食用时,加醋、酱油、麻油,酸辣鲜香,美味可口。其口感滑腻油润,略感糊口,且酥油香气浓郁,营养丰富,深受老人和儿童的喜爱。人们也常说“老城油茶喷喷香,既好看又...

  • 淮北油酥烧饼

    淮北油酥烧饼

    油酥烧饼,是淮北特色小吃之一,至今已有一百多年的历史。油酥烧饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口,适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中,还能存放很长时间,不疲不馊,吃起来和刚出锅时一样。油酥烧饼制作工...

  • 临涣培乳肉

    临涣培乳肉

    培乳肉,是临涣镇的特色名吃,以其香浓、味纯、滋补等特点而深受人们的青睐。比起红烧肉,培乳肉吃起来肥嫩不腻,含化在嘴里回味无穷;比起精肉块,培乳肉吃起来更有软嫩感,尤其是它特有的乳香味,香气四溢,叫人垂涎欲滴...

  • 百善硬面大卷

    百善硬面大卷

    百善硬面大卷,是濉溪县传统小吃,有数百年历史,硬面大卷制作工艺比较复杂,以其“大、硬、形状美观、口感筋道”而远近闻名。这种面食的起源,与百善处于古隋堤故道的历史密不可分。古镇过往客商多,美食自不可少,且为了...

  • 葡萄鱼

    葡萄鱼

    葡萄鱼,是安徽省汉族传统名菜,淮北平原,土地肥沃,气候温和,盛产葡萄。早先用于酿酒,唐代即有“葡萄美酒夜光杯”的著名诗句。肖县葡萄酒清亮透明、柔和爽口、回味绵长,具有浓郁的果香和陈酒醇香,在国内外颇负盛名。...

  • 南坪响肚

    南坪响肚

    南坪响肚,是南坪镇的一道特色名菜。在南坪镇,无论是红白喜忧还是朋友聚会的宴席上必有“响肚”。它具有味道鲜美、清香宜人、清脆爽口的特点,在口中嚼时,发出“咯吱咯吱”的响声,“响肚”也就因此而得名。南坪响肚老少...

  • 濉溪烙馍

    濉溪烙馍

    烙馍,是皖北的一种食品,类似煎饼又和煎饼不同。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团,用擀面杖擀成厚度约0.1厘米,直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的,一般管这种铁板叫做“鏊”。烙馍吃起...

  • 南坪杠子馍

    南坪杠子馍

    馍是北方人的主食,淮北人都惯好吃馍。与百善硬面大卷齐名的面食就是南坪杠子馍,南坪杠子馍是长溜溜的圆柱状,外形酷似杠子,馍的名称也就由此而来。南坪杠子馍自有其独特的制作工艺,那是其他人学也学不来的。在和面、赶...

  • 丁家壮馍

    丁家壮馍

    丁家壮馍,至今已有200多年历史,在濉溪的饮食中堪称一绝,以其“色味纯正,香脆可口”闻名遐迩。其制作工艺非常细致,首先要选用精细面粉,加水和,再用一根长近一米茶杯口粗的压面棍反复压制后,撒上少许芝麻,在平底锅...

  • 老城辣汤

    老城辣汤

    老城辣汤,是濉溪老城特色小吃之一。它源于清代中叶,大兴于民国初年,之后花样不断翻新。根据所用底汤和主料的不同,叫法也不尽相同,常见的有面筋汤、鸡丝汤、鳝鱼丝汤和混合汤等。辣汤一定要加适量的白胡椒,辣汤特点是...

加载中...
没有更多了