淮南小吃

淮南市,淮河之滨,1950年依矿建市,素有“中州咽喉,江南屏障”之称,是沿淮城市群的重要节点。境内资源丰富,物产富饶,有“五彩淮南”之称。 特色小吃有...展开全部
淮南市,淮河之滨,1950年依矿建市,素有“中州咽喉,江南屏障”之称,是沿淮城市群的重要节点。境内资源丰富,物产富饶,有“五彩淮南”之称。
特色小吃有:淮南牛肉汤、八公山豆腐、蒸香菇盒、八公山雪月银球、田家庵老鸭汤、金钱饼、洛河豆饼、淮南豆腐宴、淮南牛肉汤、糍糕、淮南羊肉汤、上窑馓子、夏集面圆、淮南糊辣汤、老鸭汤、火腿炖甲鱼、煎饼卷油条、肥王鱼。收起
  • 八公山豆腐

    八公山豆腐

    八公山豆腐又名四季豆腐,因四季可做,故名。此菜实为素菜之珍品,更为安徽省寿县汉族传统名肴,属于沿淮菜系。豆腐起源于淮南王刘安时期八公山一带,即淮南市八公山区与寿县的交界地,距今已有两千多年的历史,明代李时珍...

  • 淮南羊肉汤

    淮南羊肉汤

    淮南羊肉汤,也是淮南一绝,与牛肉汤共为淮南双绝。淮南市凤台县的羊肉汤比较著名,而朱马店镇的羊肉汤是淮南市味道最好的。食客纷至沓来,络绎不绝。淮南羊肉汤味香辣,肉细嫩,以上等羔羊为原材料,辅以名贵、淮南特产香...

  • 火烧冬笋

    火烧冬笋

    火烧冬笋,是安徽省徽州地区汉族传统风味小吃,将冬笋连壳埋入木柴火灰中,烧焖至手按觉微软时,拨灰取出,去壳、根,用菜刀的后部插入笋肉中向外撬成一块块的如劈柴状的条块。另用蕃茄酱、甜面酱、辣酱、芝麻油、酱油、葱...

  • 火腿炖甲鱼

    火腿炖甲鱼

    火腿炖甲鱼属于徽菜,主要原料是甲鱼、火腿,口味是鲜香,工艺是炖,烹饪难度属于高级。甲鱼有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益;甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”;对肺结核...

  • 蒸香菇盒

    蒸香菇盒

    蒸香菇盒,,是淮南一道特色美食,做法简单,味道美味。

  • 洛河豆饼

    洛河豆饼

    洛河豆饼,又称洛涧豆片、金钱饼、小豆饼,是“淮河三豆”(即洛河豆饼、夏集面圆、祁集豆圆)之一,是当地有名的土特产。主要用料是将绿豆粉加面粉和水和成水粉浆,用平底锅烙成饼状。食用时可炒、可炸、可烩、可挂箱,当...

  • 上窑馓子

    上窑馓子

    上窑粗条馓子,也称“油果”、“油面条”,上窑、洛河一带较为多见,是一种古老的汉族面食,寒食节节日食品。它可直接食用,也可烩、涮、淡季制馁,可做主料、辅料。上窑古称秦墟,历来就有经商之习,是三县一市重镇,商贾...

  • 淮南胡辣汤

    淮南胡辣汤

    淮南胡辣汤,又叫油茶,淮南的油茶有很多的地方特色,装的容器很有特色,是个巨大的铝皮壶,有长长的壶嘴,用木塞塞住。吃的时候就倒一碗出来,稠稠的,不添加酱油的。里面加了面筋、千张丝、海带丝、花生仁、黄豆、芝麻等...

  • 糍糕

    糍糕

    糍糕,是一种淮南的特色小吃,用糯米制成。用蒸熟的糯米,拌上小葱、调料,再用特制的模具压成约1厘米厚,切成约8公分长的方块行。吃的时候在油锅里炸成金黄色就好了。这个东西外面炸的酥酥的,喷喷香,里面糯糯的,咸滋滋...

  • 祁集豆圆

    祁集豆圆

    祁集豆圆,又称绿豆圆、小豆圆、糊虾圆,为“淮河三豆”之一,淮南境内沿淮河两岸均有大小不同的生产厂家、作坊和店铺。绿豆圆是用绿豆粉、淮河虾皮、面粉、绿豆芽或黄豆芽瓣合拌在一起,制成小圆子放入六成热的油锅中,炸...

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