鸡西小吃

鸡西是东北最大煤城、黑龙江省“四大煤城”之首,是一座百年历史的综合性工业城市。 主要特色小吃有:鸡西冷面、鸡西辣菜、西红柿疙瘩汤、白鱼养生宴、李家...展开全部
鸡西是东北最大煤城、黑龙江省“四大煤城”之首,是一座百年历史的综合性工业城市。
主要特色小吃有:鸡西冷面、鸡西辣菜、西红柿疙瘩汤、白鱼养生宴、李家猪手、鸡西锅包肉、鸡西臭豆腐、鸡西刀削面、赫哲族生鱼片、江水炖活鱼、山野菜、红豆粥、芥末木耳、猪肉炖粉条、熏肘花、恒山水晶肚、辣桔梗、龙江海米蕨菜、水晶肚、五彩拉皮。收起
  • 小鸡炖蘑菇

    小鸡炖蘑菇

    小鸡炖蘑菇是一道东北名菜,即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种,榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相...

  • 鸡西冷面

    鸡西冷面

    鸡西的特色小吃,是朝鲜族的特色食品,面细且筋到,配上酸甜可口的冰镇冷面汤,使人回味无穷有机会请上鸡西品尝。冷面本是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀,压...

  • 五彩拉皮

    五彩拉皮

    五彩拉皮是东北的知名小吃,以劲柔爽口,味道鲜美而受消费者喜爱。五彩拉皮目前的制作方法主要有两种,一种是手工制作,一种是机械化制作。手工制作五彩拉皮的方法:首先,大铁锅加水,水滚时可以适当加入凉水带用。用铁皮...

  • 鸡西辣菜

    鸡西辣菜

    鸡西辣菜,由于吃冷面离不开辣菜,又被称为冷面菜,是由传统朝鲜族辣菜发展来的。朝鲜族原只有白菜等几种辣泡菜(也称京渍),而鸡西冷面菜以辣拌为主,多达五十余种,凡常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜,基本口味都是一个:...

  • 猪肉炖粉条

    猪肉炖粉条

    猪肉炖粉条,历史悠久、富有特色,发源于四川,在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜,薛仁贵被政府发配到东北后,他也把四川菜带来东北,并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。

  • 李家猪手

    李家猪手

    李家猪手是鸡西风味名吃之一,历史悠久,深受广大人民群众的喜爱。食之肉肥而不腻,醒胃可口,食而不厌,颇有特色。

  • 水晶肚

    水晶肚

    水晶肚是黑龙江的特色美食。水晶肚的外皮有两种,一种是用猪大肠灌制。另一种是猪小肚灌制。水晶肚不用淀粉凝结,而是靠猪肉皮冻凝固而成。

  • 杀猪菜

    杀猪菜

    杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜,形成东北饮食一大特色。过去,在农村杀年猪是一件大事,无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀猪菜。地道的“杀猪菜...

  • 鸡西刀削面

    鸡西刀削面

    鸡西刀削面,在传统刀削面的基本上,经过数年的发展,由传统的以咸、香为主改为以香、辣为主,配以秘制的牛肉条,尽显鸡西人民喜食香辣和泼辣豪爽的性情。鸡西刀削面以其的“热辣”而闻名。面:鸡西刀削面全凭刀削,因此得...

  • 白鱼水饺

    白鱼水饺

    白鱼水饺,是密山的特色小吃,用兴凯湖大白鱼制作而得名,其皮薄馅大,汁多。味道鲜香,具有独特风味。

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