固原小吃

固原,古称大原、高平、萧关、原州,简称“固”,位于宁夏回族自治区南部,省域副中心城市。公元前114年建城,丝绸之路必经之地,明代九边重镇之一。“左控...展开全部
固原,古称大原、高平、萧关、原州,简称“固”,位于宁夏回族自治区南部,省域副中心城市。公元前114年建城,丝绸之路必经之地,明代九边重镇之一。“左控五原,右带兰会,黄流绕北,崆峒阻南,据八郡之肩背,绾三镇之要膂”、“回中道路险,萧关烽堠多”,是历代兵家必争之地。
特色小吃:固原麻辣烫、固原手抓羊肉、回民十大碗、宁夏牛杂汤、宁夏清炖羊肉、宁夏水煮牛肉、牛腩炖柿子、牛杂汤、荞麦飘香、羊肉炒揪面片、荞麦饸饹、羊肉炒揪面片、水盆羊肉。收起
  • 牛腩炖柿子

    牛腩炖柿子

    牛腩炖柿子选用牛腩与西红柿组合,上菜后颜色漂亮,味道略甜,主要是喝汤,食材丰富,鲜香浓稠是固原当地特色家常菜。

  • 羊肉炒揪面片

    羊肉炒揪面片

    固原的羊肉炒面片别具一格。吃起来面片筋韧,其味鲜香。捞出面片,放到炒好的菜中翻炒,略炒片刻,即可出锅食用。此菜易于消化,老幼皆宜。

  • 糖醋黄河鲤鱼

    糖醋黄河鲤鱼

    此菜色泽明亮,造型优美,外焦里嫩,是固原地区的美味佳品。下油锅炸至金黄色,捞起装盘,浇以事先烹制的糖醋调汁即成。

  • 宁夏牛杂汤

    宁夏牛杂汤

    宁夏牛杂汤是当地特色家常菜之一。配置食材牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨一起熬制。汤头清爽,产品具有杂汤应有的良好色泽,更重要的是具有牛杂的良好风味,鲜香可口,百食不厌。

  • 固原手抓羊肉

    固原手抓羊肉

    固原地区盛产羊肉,吃法很多,最常见的是手抓羊肉,简称手抓肉。手抓羊肉,是当地回汉群众最喜爱的传统吃法。选用不足一岁,没有吃过青草的壮羊羔烹饪。

  • 回民筵席十大碗

    回民筵席十大碗

    在宁夏农村回民聚居村点,每到结婚喜庆的日子,回民们都要做十大碗,来招待宾客。这十大碗筵席以偿为主,有烩九子、烩夹板、烩肚丝、烩羊肉、烩假莲子、烩苹果、烩狗牙豆腐、红炖牛肉、烩酥肉、酿饭。

  • 宁夏水煮牛肉

    宁夏水煮牛肉

    宁夏水煮牛肉美味且营养价值高,此菜白、红、绿、黄四色相映,色彩朴素清新,牛肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。身受当地人的喜爱。故多为秋冬两季食用。

  • 宁夏清炖羊肉

    宁夏清炖羊肉

    宁夏清炖羊肉特色是口味清淡宜人,将羊肉和盐、姜等配料一同放入碗中小火熬制。而羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少。适合秋季使用。

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