1.皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用,
2.大米洗净拌入少量油,
3.生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末,
4.猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片,
5.将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油,
6.将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟,
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