麻婆蛋豆腐的做法

• 1.蛋豆腐切块，葱姜蒜切细末，葱末分一点到旁边最后起锅的时候撒。将酱油，水，醋，糖，太白粉混合好，放在一个杯子里。如图。

• 2.开大火。倒入2T沙拉油。油热以后，放入葱姜蒜爆香1分钟，下绞肉拌炒直到变色，再下辣豆瓣酱一起炒香，就可以将混合好的酱油太白水倒入。

• 3.倒入蛋豆腐丁，再加上一些热开水，然后就可以盖上锅盖，让它自己煮一会儿入味，5，6分钟以后，打开看看水分，稍稍拌炒至水分收干浓稠即可，上面撒上葱花和花椒，胡椒粉即可起锅。

• 4.因为我小孩不太吃辣，所以我没有放辣椒，只放辣豆瓣酱，喜欢吃辣的可以多放辣椒！这道菜咸香麻辣，简单的一道菜，我可以连扒2碗饭呢！