提拉米苏

提拉米苏的做法
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健康功效:

可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料:

马自卡彭乳酪200g
鲜奶油100cc
布丁200g
孔雀饼干随意
咖啡酒kahlua30cc
冷水60cc
即溶咖啡粉1小匙

菜谱做法:

  • 提拉米苏的做法图解1

    1.今天使用的材料,孔雀饼干与统一布丁都是我小时候的好朋友。布丁增加了提拉米苏的焦糖香,也有促使凝固的成份。

  • 提拉米苏的做法图解2

    2.马自卡彭乳酪与布丁先加热:放入电锅,外锅不加水,开关自动跳起再等约10分钟;或使用微波炉。目的是让这两个材料软化好搅拌,不加热的话就是退冰久一点、搅拌久一点。

  • 提拉米苏的做法图解3

    3.加入糖、鲜奶油,搅拌均匀,或用打蛋器打到稍发。

  • 提拉米苏的做法图解4

    4.酒水混合备用。孔雀饼干铺底,一定会有碎掉的饼干,排好饼干后直接使用汤匙洒入酒水,因为碎掉的饼干用沾的会更难控制。酒水量不要多,让饼干稍稍湿润即可。

  • 提拉米苏的做法图解5

    5.饼干要吃几层就排几层,分层倒入搅拌均匀的湿料,小泡泡可以戳破或不理他,进冷冻库冰2-3小时。要吃的时候再洒可可粉吧,因为配方偏湿软,尤其是"一家一菜"的时候让朋友们自己洒,好有趣呢!

菜谱小贴士:

1、


2、我把原始食谱的cream cheese改成Marscarpone cheese,只是不爱他的酸味,而Marscarpone也比较贴近应该有的味道。

3、酒水比例可以自己调整,

4、砂糖可以减量,因为KAHLUA也是甜的。

5、这个配方偏湿软,想要固体一点的朋友就减少鲜奶油的量,或湿料打匀之后才加入打发的鲜奶油轻轻拌匀,但这样就有点麻烦了。

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