肥美蛤蜊丝瓜

肥美蛤蜊丝瓜的做法
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健康功效:

丝瓜:解毒、凉血、清热化痰

食材用料:

新鲜蛤蜊1斤
姜丝适量
适量

菜谱做法:

  • 1.选择新鲜的蛤蜊,外壳洗净,泡水吐沙后备用。

  • 2.丝瓜洗净削皮切块备用。姜切丝备用。

  • 3.姜丝爆香,丝瓜略炒一下,就可以下蛤蜊,先用中火,等到蛤蜊略为打开的时候,大火加盖,一下下就好。

  • 4.蛤蜊很快就会全开,喜欢这个口感的话,就可以赶快熄火,调味,起锅。

菜谱小贴士:



如果怕丝瓜煮了变黑不好看,可以把中间的仔去掉,延缓氧化过程。餐厅专业的作法是先过油,不过自己在家吃还是清淡点比较好。

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