番茄蛤蜊

番茄蛤蜊的做法
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健康功效:

文蛤:软坚、化痰、利湿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

较熟的牛番茄2颗
蒜仁1粒
干贝蚝油1大匙
干贝酱油露1大匙

菜谱做法:

  • 番茄蛤蜊的做法图解1

    1.准备:
    文蛤吐沙洗净、青葱切段、姜连皮切片、蒜仁拍碎、辣椒切圈,
    牛番茄底端画十字入沸水中汆烫一会、取出去皮、切半月型备用。
    干贝蚝油与酱油露先调匀备用。

  • 番茄蛤蜊的做法图解2

    2.起油锅先入葱白段、姜片、蒜碎爆香,
    续入番茄、辣椒拌炒待番茄片出汁,
    下文蛤翻炒、呛米酒,
    待文蛤壳开得差不多时下酱料拌炒均匀入味,
    (壳若开得慢可加锅盖闷一下)
    尝味若偏咸则加些糖调整,
    等文蛤壳全开,葱绿段丢入拌炒一下即可盛盘上桌!

  • 番茄蛤蜊的做法图解3

    3.这道料理的原版酱料为酱油膏,可视个人喜好选择使用!
    番茄部分要选较熟的番茄,去皮方式可用个人喜好的方式去皮!

菜谱小贴士:

番茄的甜、蛤蜊的鲜、酱料的咸香…汤汁拿来拌饭最够味ヽ(^。^)ノ

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